TAVUĞUN YAPISI

TAVUĞUN  erkeğine  horoz, dişisine tavuk, yeni doğan yavrulara civciv, 1 yaşından küçük olanlarına ise piliç denir.
Bir tavuk ortalama 2-2.5 Kg., horoz ise 3 - 3.5 Kg. gelir. Besili tavukla,rla horozlar arasında 4 - 5 Kg. gelenleri vardır.
Tavuğun başı küçük ve yuvarlaktır. Önde, dudaklarla dişlerin yerini tutan gaga vardır. Boyun orta uzunluktadır. Başının üstünde kıkırdak dokusundan ve etten kırmızı bir ibik bulunur. Horozlarla bazı tavuklarda bu ibik büyük olur. Gaganın altında gene kıkırdaklı etten iki parçalı bir «sakal» ı vardır. Başın iki yanındaki yuvarlak gözleri perdeli üç göz kapağı tarafından örtülmüştür. Bu üçüneü göz kapağı, yana doğru kapanarak gözü fazla ışıktan korur. Tavuklar geceleri iyi görmezler. Tavuğun kulakları gözlerin yanında olup dış kulak delikleri biçimindedir.  Kepçeleri yoktur.
Tavuğun gövdesi yanlardan basılmış, yumurta biçimindedir. Başı boynunun üzerinde tamamen arkaya dönebilir. Dişilerde kuyruk ufak, horozlarda büyüktür. Kuyruk telekle ri horozda yarım ay, ya da tırpan biçimindedir. Renkleri de göz alıcıdır. Tavukların iki küçük kanatlan ancak kısa uçuşlara elverişlidir. Tavuklar esasen bunları ancak korktukları veya kovalandıkları vakit kullanırlar.
Tavuğun ayaklarında üçü önde, biri arkada olmak üzere dört parmak vardır. Arka parmak öndelerden daha yüksektedir. Parmaklar toprağa İyice değerler. Tavuk bir yere tüneyince, bacaklarındaki kaslar kasılarak parmakları içeriye doğ ru kıvırır, böylece tavuklar tüneklerinde uykuda bile düşmezler. Bacakların tüysüz kısımları pul pul tırnaksı bir örtüyle kaplıdır. Horozda «mahmuz»  denilen çıkıntı vardır.
Tavukların vücudunu örten derinin üstü tüylerle ve teleklerle kaplıdır. Kuyrukla kanatlar da tüylerle teleklerden  yapılmıştır.
Telek, kalem şeklinde tırnaksı bir maddedir. Bunun deriye giren kısmının içi boş, dışta kalanı ise doludur. Tüyler bu teleğe yapışıktır. Telek bir damarla vücude bağlıdır, o yoldan beslenir.
Tavuğun midesi bütün kuşlarınki gibi kursak, ön mide ve katı denilen üç bölümden meydana gelir. yem kursakla ön midede yumuşar, katıda ise sindirilir. Tavuk da bütün kuşlar gibi sıcakkanlıdır. Vücut ısısı 40 derece kadardır.