«Sardalya» görünüşte ringa balığına benzeyen, fakat aslında 18-20 santim veya en fazla 25 santim uzunluğunda, daha ufak ve daha kalın bir balıktır. Sırtı mavimsi - yeşil, yanları ve karnı gümüşümsü beyaz, solungaç kapakları altın parıltılı ve koyu renk çizgilidir. Akdeniz ve Kuzey Afrika ile Büyük Britanya adaları arasındaki Atlantik kıyı sularında yaşar. Sürü hayatını tercih eden sardalya çok obur bir balıktır, patlayasıya yer. Sardalya taze yenildiği gibi, salamura yapılıp veya zeytinyağında pişirilip teneke kutular içinde piyasaya da çıkarılmaktadır. Dünyanın her yerinde olduğu gibi bizde de, özellikle Marmara Bölge-si'nde çeşitli sardalya konservesi yapan tesisler vardır.
_sprats_.JPG)
