«Mavi kaz», Amerika kazlarının arasında en az tanınanıdır: Kanada' daki üreme alanları ancak 1929 yılında keşfedilmişti. Küçük kar kazıyla bir çeşidi sanılacak derecede yakın akrabadır. Kaz sürüleri özellikle bataklık bitkilerinin kökleriyle beslenirler. Pisboğazlıklarından ötürü dönümlerle otu kökünden sökerler. Mavi kazlar o kadar şişmanlarlar ki, bazı söylentilere göre, bazısı avcılar tarafından vurulduktan sonra yere düşünce patlamaktadır.
