Adları «kıkırdak - ağızlı» anlamına gelen «Chondrostoma» grubu üyeleri de ilginç sazangiller'dendir. Fakat bu türlerin dudakları kıkırdaklı olmayıp boynuz gibi sert ve bıçak gibi keskindir. «Kara - burun» (Chondrostoma nasus), 30 santim uzunluğunda ve 1.5 kilo ağırlığında olabilen irice bir balıktır. Eti yumuşak, bol kılçıklı ve saman lezzet indedir. Kara-burun üstelik oburluğu yüzünden başka balıklara zarar verdiğinden balıkçılar tarafından hiç sevilmez. Orta ve Batı Avrupa'da bulunur
